Limonlu çatlak kurabiye tarifi

• 2 adet orta boy yumurta
• 1/2 çay bardağı (100 ml) zeytinyağı ya da tercih ettiğiniz bir sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı toz şeker (90 gr)
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 1/2 limonun suyu
• 2.5 su bardağı un (320 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri

Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurun. Yuvarlak şekiller verip pudra şekerine bulayın. 180 derece alt-üst fanlı ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Dilerseniz bu kurabiyeyi mevsiminde portakal, bergamot, mandalina, turunç gibi narenciyeler ile de yapabilirsiniz.