İYİ HİSSET - BESLENME

Sağlıklı beslenmede gizli kahraman: Dirençli nişasta

Dirençli nişasta, sağlıklı beslenmenin gizli kahramanlarından biridir. Yemeklerimize eklediğimizde, sağlığımızı ve vücut dengemizi olumlu şekilde etkileyen bu özel karbonhidratın ne olduğunu, neden bu kadar önemli olduğunu ve nasıl kullanabileceğinizi keşfetmeye hazır mısınız?

profil
Esra Akar
28.10.2023
Sağlıklı beslenmede gizli kahraman: Dirençli nişasta

Dirençli nişasta, sağlığınız için büyük bir potansiyele sahip olan bir besin maddesidir. Yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza ekleyerek, bağırsak sağlığınızı destekleyebilir, kilo kontrolünü kolaylaştırabilir ve kan şekerini düzeltebilirsiniz. Bu harika karbonhidratı beslenmenize dahil etmek için tariflerle oynamak ve yaratıcı olmak, sağlığınıza olan olumlu etkilerini maksimize etmenize yardımcı olacaktır.

Dirençli nişasta, normal nişasta moleküllerine göre daha zor sindirilen ve bağırsaklarımıza ulaşan bir karbonhidrattır. Bu nedenle bazı benzersiz faydaları vardır. Bu faydalar şöyle sıralanabilir:

  • Bağırsak sağlığını destekler: Dirençli nişasta, bağırsak sağlığınızı korumaya yardımcı olur, probiyotik bakterilerin gelişimini teşvik eder.
  • Kan şekerini düzenler: İnsülin duyarlılığını artırarak kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
  • Kilo kontrolüne katkı sağlar: Tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Dirençli nişasta, doğal olarak bazı yiyeceklerde bulunur. İşte bunlardan bazıları:

  • Yeşil muz
  • Yeşil muz unu
  • Patates, makarna, pirinç (soğutulduktan sonra)
  • Mercimek
  • Bezelye
  • Yulaf ezmesi (soğuk olarak)

Dirençli nişastayı beslenmenize eklemek için bazı öneriler:

  • Sabahları yeşil muzlu smoothie yapabilirsiniz.
  • Salatalarınıza yeşil muz unu veya soğutulmuş patates ilave edebilirsiniz.
  • Yulaf ezmesi veya mercimekli yemekler hazırlayarak kullanabilirsiniz.

Normal makarnayı daha sağlıklı bir alternatif haline getirebilirsiniz. Tam buğday makarna, dirençli nişasta içerir ve düşük glisemik indeksi ile kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Makarnayı pişirdikten sonra soğutun. Soğuk makarna, dirençli nişasta içeriğini artırır.


Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 su bardağı haşlanmış kinoa
  • 1/2 su bardağı doğranmış taze sebzeler (salatalık, domates, yeşil soğan gibi)
  • Dilediğiniz kadar zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

Mercimek ve kinoayı iyice yıkayın ve süzün. Büyük bir karıştırma kabında, mercimek, kinoa ve doğranmış sebzeleri karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı iyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın. Soğuduğunda servis yapın ve sağlıklı bir dirençli nişasta dolu öğünün tadını çıkarın.

Önceki ve Sonraki
Haberler
istanbul psikolog psikolog