ARA
Four Seasons Hotel Bosphorus, İstanbul ve Atina’nın gastronomi kültürlerini buluşturan özel bir iş birliğine imza atıyor. Four Seasons Astir Palace Hotel Athens bünyesinde, Atina Rivierası’nda yer alan Taverna 37, altı ay boyunca AQUA’da konuklarını ağırlıyor. Yunan mutfağının özgün tariflerini ve paylaşım odaklı sofra anlayışını İstanbul’la buluşturan restoran, kendine özgü atmosferini Boğaz kıyısına taşıyor.
Yunan tavernalarının uzun sofralar etrafında şekillenen paylaşım geleneği, AQUA’nın Boğaz manzaralı atmosferinde hayat buluyor. Taverna 37, konuklarını geleneksel Yunan lezzetlerinin, müziğin ve keyifli sohbetlerin bir araya geldiği, Akdeniz’in sıcak ve samimi ruhunu yansıtan akşamlarla buluşturuyor.
Atina’da deniz kıyısındaki konumu ve samimi atmosferiyle tanınan Taverna 37’nin menüsü, taze deniz ürünlerinden bölgesel tariflere uzanan geniş bir seçki sunuyor. İstanbul için hazırlanan menüde domates, salatalık, zeytin ve feta peyniriyle hazırlanan Choriatiki salatası, keçiboynuzu peksimeti ve taze peynirle sunulan Dakos, Santorini usulü fava eşliğinde servis edilen ızgara ahtapot ve domates sosu, uzo ve feta peyniriyle hazırlanan Saganaki usulü karides yer alıyor.
Makarna seçenekleri arasında ağır ateşte pişirilmiş dana yanak ve graviera peyniriyle hazırlanan Korfu usulü Pastitsada, karides ve midyeyle hazırlanan deniz ürünlü Kritharoto ile ıstakozlu linguini öne çıkıyor. Ana yemeklerde ise tütsülenmiş patlıcan ve naneli yoğurt eşliğinde sunulan kuzu gerdan, safran ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan geleneksel balıkçı çorbası Scorpaena Kakavia ve Savoro usulü barbun bulunuyor.
Taverna 37, yemeklerin yanı sıra paylaşımın ve keyifli sohbetlerin ön planda olduğu bir ortam sunuyor. Yunan taverna geleneğini İstanbul’a taşıyan bu buluşma, altı ay boyunca AQUA’da konuklara farklı bir yeme-içme alternatifi sunuyor.
