Sebze köftesi nasıl yapılır?

•    1 çay bardağı maş fasülyesi
•    100 gr mantar
•    2 küçük ağaççık karnabahar
•    1 havuç
•    Maydanoz & dereotu
•    1 kuru soğan (rendelenmiş)
•    1 yumurta
•    1 çay bardağı galeta unu

Sos için:
•    100 gr mantar
•    ½ paket krema
•    2 diş sarımsak
•    1 tatlı kaşığı tereyağı

• Maş fasülyesini iyice açılıp yumuşayana kadar haşlayın.
• Mantarları ve karnabaharı bıçakla incecik kıyın kıyma gibi, havucu rendeleyin ve yüksek ateşte azıcık zeytinyağı ekleyip 5-6 dakika pişirin.
• Bir kaba suyunu süzdüğünüz maş fasülyesini, ılınmış mantarlı karışımı ve kalan tüm malzemeyi katıp güzelce yoğurun.
• Yuvarlak toplar yapıp fırın kabına dizin.
• 180° ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Sosu için: Mantarları dilediğiniz şekilde doğrayıp tereyağı ve dövülmüş sarımsak ile orta ateşte sık sık çevirerek pişirin, en son kremayı da ekleyip 30-40 saniye daha pişirip, köfteler fırından çıkınca sıcak olarak üzerine dökün.

Bonus: Kremalı mantarlı makarna tarifi