ARA
1 su bardağı: 200 ml
Hamur için:
•500 gr irmik
•1 su bardağı erimiş tereyağı
•3 yemek kaşığı sıvı yağ
•1 yemek kaşığı un
•200 ml su
İç harcı için:
•3 yemek kaşığı hurma ezmesi (artık çoğu markette satılıyor. Ya da hurmaları sıcak suda bekletip blenderdan geçirebilirsiniz)
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 çay kaşığı tarçın
Şerbet için:
•1 su bardağı şeker
•400 ml su (2 bardak)
•2-3 damla limon
Öncelikle şerbetimizi kaynatıp hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri birleştiriyoruz. (1 bardak su hariç)
Kum kıvamına gelince bir kanara alıp iç dolgumuzu hazırlıyoruz. Dolgu için tüm malzemeleri karıştırmamız yeterli.
Hamura suyu ilave edip biraz daha yoğuruyoruz.
Yağladığımız borcama hamurun yarısını yayıyoruz. Arasına hurmalı dolguyu koyuyoruz. Üzerine tekrar hamuru kapatıyoruz.
Dilimlere kesince alt üst 180°’de ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Son olarak tatlı daha sıcakken ılık şerbeti döküp dinlendiriyoruz.
Hepsi bu kadar, afiyet olsun.
