Ev yapımı Adana kebap tarifi

•    300 gr kuzu kıyma
•    250 gr dana kıyma
•    3 diş sarımsak (kıyılmış) (isteğe bağlı)
•    1 tatlı kaşığı acı biber salçası
•    Maydanoz (kıyılmış)(isteğe bağlı)
•    Tuz & karabiber
•    2 yemek kaşığı sıvıyağı
•    Yassı şiş

•  Tüm malzemeyi bir kaba koyup güzelce yoğurun ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
•  Yassı şişe, eti yaya yaya dizin.
•  Fırını 200°’ye fansız ayarlayın.
•  Fırın telini güzelce yağlayın. Kasaptan kuyruk yağı da alabilirsiniz bu yağlama için... Bulamazsanız tereyağı kullanın.
•  Etleri tele dizin ve fansız 200° fırında pişirin.
•  Pişirirken telin altına mutlaka tepsi de yerleştirin, etten akan yağ oraya aksın.
• Yanında sumaklı pul biberli soğanla, bulgur pilavıyla ya da lavaşla afiyetle tüketin.

Not: Etin yağının akacağı tepsiye ben domates & biber & soğan yerleştiriyorum. Etin yağıyla onlar da lezzetlenip pişiyorlar. Afiyet olsun!

Bonus: Ev yapımı hamburger tarifi