Crème brûlée nasıl yapılır?

• 1⅔ su bardağı krema
• ½ su bardağı süt
• 6 adet yumurta sarısı
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1 gr vanilya
• Üzeri için toz şeker

• Krema, süt ve vanilyayı bir sos tenceresinde kenarları fokurdayıncaya kadar ısıtın.
• Yumurta sarısı ve şekeri başka bir kapta iyice çırpın.
• Krema karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin; eklerken durmadan karıştırın.
• Karışımı kalıplarınıza porsiyonlayın.
• Bir fırın tepsisine su koyup kalıplarınızı içine oturtun.
• Ön ısıtma yaptığınız fırını 110-120 derecede kıvam alana kadar pişirin.
• Ortası hâlâ hareket ediyorken fırından çıkarın.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, sonrasında buzdolabına kaldırın.
• En az 4 saat soğutun.
• Servis etmeden hemen önce üzerine toz şeker döküp bir pürmüzle yakın ya da karamel yapıp dökün.
• Taze meyvelerle süsleyip servis edin.   

Bonus: Armutlu turta tarifi