Sağlıklı detoks programı ile bayrama hazırlık

1. Hem karaciğerde oluşan toksinlerin uzaklaştırılması hem de bağırsaklardaki enzim aktivitesinin devam edebilmesi için günlük 2.5-3 litre su tüketin.
2. Hem bağırsak florasının gelişmesi hem de günlük protein ihtiyacını sağlamak için günde en az 1 porsiyon süt, yoğurt, ayran veya kefir tüketin.
3. Farklı antioksidan, vitamin ve mineral almak için farklı renkte ve en az 5 porsiyon sebze-meyve tüketin.
4. Kırmızı et, tereyağ gibi doymuş yağ içeriği yüksek hayvansal besinleri tüketmeyin. Beslenmenizde doymamış yağ alımını artırın.
5. Rafine şeker ve yağ içeren paketli ve işlenmiş besinleri tüketmeyin.
6. Çay, kahve ve alkol gibi içecekleri tüketmeyin.
7. Uzun süren açlığın yaratabileceği olumsuzlukları önlemek adına gün içerisinde belirli aralıklarla öğünlerinizi tüketmeye özen gösterin.
8. Vitamin ve mineral kaybı olmaması için içecekleri tüketmeden hemen önce hazırlayın.
9. Mümkün olduğunca organik besinleri tercih ederek pestisitlere maruziyeti azaltın.
10. Vücudunuzun detoksifikasyon sürecini desteklemek için A, B, E, C vitamini, selenyum ve glutatyon gibi antioksidan takviyelerini bir uzman tarafından değerlendirilerek beslenmenize ekleyin.

Sarımsak ve soğan: Karaciğer enzimlerini aktive eden kükürtlü bileşikleri içerirler. Ayrıca karaciğeri yenileyen glutatyon peroksidazın ana bileşeni selenyum ve allisini bol miktarda içerirler. Güçlü bir antioksidan ve antibakteriyel etkileri vardır.

Turunçgiller: Portakal, greyfurt, limon ve misket limonu gibi turunçgiller C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin oldukları için vücutta detoksifikasyon enzimlerinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca serbest radikallerin hücrelerde ve moleküllerde neden olduğu inflamasyonu engeller.

Havuç ve pancar: Flavonoidler ve beta-karoten açısından son derece zengin olan havuç ve pancar, genel karaciğer fonksiyonunu uyarmaya ve iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca pancar; karaciğerdeki safra kanallarını toksinlerden kaynaklanan hasardan korur. Potasyum, magnezyum, lif, fosfor, demir, A, B, C vitaminleri ve folik asit gibi birçok temel vitamin ve mineral açısından da zengindir. 

Enginar: İçerdiği sinarin ve klorojenik asit bileşenleri sayesinde karaciğerin yenilenmesinde etkilidir. Ayrıca enginar inülin adlı prebiyotikten zengin bir sebzedir. Bu yüzden bağırsak sağlığını da destekler.

Domates: Güçlü bir antioksidan olan likopenin başta olmak üzere fitokimyasallar gibi pek çok biyolojik aktif bileşiğin en iyi kaynaklarından biridir. Bol miktarda antioksidan içerdiği için karaciğerde inflamasyon riskini azaltır.

Kükürtlü sebzeler: Brokoli, karnabahar, brüksel lahanası, roka, lahana, turp, şalgam, tere gibi sebzeler kükürtlü sebzelerdir. Bu sebzeler, detoksifikasyon enzimlerini aktive eden glukosinolat denilen kükürt içeriğine sahip bir madde içerir. Kükürtlü sebzelerde bulunan izotiyosiyanatlar anti-inflamatuar etki gösterir. Özellikle karnabahar, Faz-1’deki detoksifikasyon aktivitesini artıran antioksidanları bol miktarda içerir.

Ceviz: İçerdiği yüksek miktarda glutatyon ve omega-3 yağ asitleri sayesinde karaciğerin detoksifikasyon yeteneğini destekler. Ayrıca yapısındaki bir polifenol türü olan ellagitannin bileşikleri ile gastrointestinal sisteme de faydalıdır.

Bu diyeti uygularken;

·   Kahvaltıyı uyandıktan sonra ilk 2 saat içerisinde ve onu takip eden öğünler arasında minimum 4 saat ara bırakarak tüketin. 

·   Tüm öğünleri yatmadan 2 saat önceye kadar bitirmeye dikkat edin.

·   Tüm öğünlerden önce mutlaka 2 su bardağı su için.

1. GÜN

Kahvaltı:

·   1 adet haşlanmış yumurta

·   1 parmak kalınlığında 1 halka ananas

·   6 yarım ceviz

·   ½ demet maydanoz+1/2 demet dereotu (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

Öğle yemeği:

·   1 kâse (250 ml) pancarlı detoks çorba

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

Ara öğün:

·   1 parmak kalınlığında 1 halka ananas

·   2 yemek kaşığı yoğurt

Akşam yemeği:

·   100 gram ızgara somon fileto

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

2. GÜN

Kahvaltı:

·   1 porsiyon yeşil smoothie

Öğle yemeği:

·   2 orta boy zeytinyağlı enginar

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

Ara öğün:

·   8 adet çilek

·   4 yarım ceviz

Akşam yemeği:

·   100 gram ızgara tavuk göğüs fileto

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

3. GÜN

Kahvaltı:

·   2 yemek kaşığı süzme yoğurt

·   6 yarım ceviz

·   1 orta boy salatalık

Öğle yemeği:

·   1 kâse (250 ml) pancarlı detoks çorba

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

Ara öğün:

·   1 orta boy yeşil elma

Akşam yemeği:

·   100 gram ızgara somon fileto

·   Bol yeşil salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)

Pancarlı detoks çorba

Malzemeler (4 porsiyon):

·   2 adet orta boy pancar

·   1 adet küçük boy kuru soğan

·   1 adet büyük boy domates

·   ¾ su bardağı haşlanmış karabuğday

·   1 demet maydanoz sapı

·   1 demet dereotu sapı

·   2 yemek kaşığı zeytinyağı

·   Tane karabiber

·   Pul biber

·   Tuz

Yapılışı:

1. Karabuğdayı ayrı bir tencerede haşlayıp süzün.
2. Tüm malzemeleri iri iri doğrayınız ve bir tencereye alın.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.
4. Piştikten sonra blender ile çırpın.

Yeşil smoothie

Malzemeler (2 porsiyon):

·   6 adet çiğ badem

·   1 kâse dondurulmuş körpe ıspanak

·   ½ orta boy yeşil elma

·   ½ orta boy dondurulmuş muz

·   ¼ orta boy olgun avokado

·   1 yemek kaşığı bal

·   1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri blenderden geçirin.
2. İçerisine isteğe bağlı buz ekleyerek tüketebilirsiniz.