Portakallı diyet hindi tandır tarifi

Malzemeler

• 1 adet hindi but
• 1 adet portakal
• 1 adet mandalina
• 1 adet limon
• 1 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 dal taze kekik
• 1 adet defne yaprağı     

Baharat karışımı

• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber (opsiyonel)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Hindiyi bıçakla hafifçe delin ve üzerine portakal, limon, mandalina parçaları, soğan, sarımsak, kekik ekleyip ovun ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Budu marinasyondan çıkardıktan sonra baharatlayıp fırın torbasına koyun ve 190 derecede 45-50 dk. yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında dilerseniz torbaya sarımsakları, soğanı ve defne yaprağı koyabilirsiniz.