Kekikli zeytinli çörek tarifi

1 su bardağı: 200 ml

Hamur için:

• Yaklaşık 600 gr un
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 fincan kekik
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı doğranmış zeytin
• 1 su bardağı doğranmış kurutulmuş domates 
• 1 fincan zeytinyağı (Hamuru yoğururken ve açarken ekstra ilave edebilirsiniz)
• Yaklaşık bir çay bardağı su

İç malzemeleri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri 
• Pesto sos 

Pesto sos için:

• 1 tutam taze fesleğen 
• Yarım su bardağı ceviz ya da 1 fincan çam fıstığı 
• 1 fincan zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş ya da toz parmesan (Tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
• 1 diş sarımsak 

Üzeri için susam veya çörek otu kullanabilirsiniz.

Pesto sos için verilen tüm malzemeleri robottan geçirip sosumuzu hazırlıyoruz. (Cevizi ya da fıstığı yakmadan çok az tavada ısıtalım)

Hamur için verilen tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yoğuralım. Ekstra un ve yağ ilave edebilirsiniz.

Hamurumuzu eşit parçalara ayırıp bezelere bölelim. Üzerini örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirelim. (Kurumaması için nemli bez kullanalım ve açmadan yine zeytinyağı sürelim)

Bezeleri parmaklarımızla açıp içlerine pesto sos ve kaşardan ekleyip rulo haline getirelim. Ruloların iki ucunu yapıştırarak simit şekli verelim.

Üzerine son kez yağ sürdükten sonra 180°’de alt üst ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü şekilde pişirelim.

Hepsi bu kadar, afiyet olsun.