Balkanlardan bademli nişasta helvası

1 su bardağı: 200 ml 

• 4 su bardağı mısır nişastası 
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker (2 su bardağı su, şekere eklenecek)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı badem (ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzerindeki sos için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Nişastayı dört bardak su ile karıştırıp açıyoruz.

Geniş bir tencerede toz şekeri eritiyoruz. Kıvamını alınca iki bardak sıcak suyu ilave ediyoruz.

İçine yağ ve bademleri ilave edip katılaşana kadar karıştırıyoruz. Rengi dönünce borcama ya da tepsiye alıyoruz.

Üzerine sosunu sürüp alt üst 180 derecede ısınmış fırında 40 dakikalığına tekrar pişiriyoruz. Bu şekilde istediğimiz kalıp gibi kıvamına geliyor.

Hepsi bu kadar şimdiden afiyet olsun.