YAŞAM - YEME - İÇME
Sağlıklı terbiyeli havuç çorbası Görme bozukluğunuz mu var? Tansiyon hastası mısınız? Peki ya cilt lekeleriniz? İşte tüm bu sorunların ve daha fazla sağlık problemlerin üstesinden havuçla gelebileceğinizi biliyor musunuz?
Kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan ve içeriğinde A vitamini bulunan, her yerde rahatlıkla bulabileceğiniz havucun bugün kolayca hazırlanabilir çorba tarifini paylaşacağım.

Malzemeler

-6 adet kabukları soyulmuş havuç
-1 adet soğan
-1 adet defne yaprağı
-1 adet kırmızı biber
-2 adet sarımsak
-1 demet kekik
-1 su bardağı süt
-3 su bardağı et suyu

Terbiyesi için: 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet limon

Üzeri için: 1 yemek kaşığı krema, 1 demet taze kişniş, 1 adet rendelenmiş siyah ekmek, 1 çay kaşığı bal kabağı çekirdeği

Yapılışı

1. Havuçları,soğanları ve kırmızı biberi ortadan ikiye kesip tencerenin içerisine az bir sıvı yağ ile ekleyin. Sarımsağı ezip içerisine ilave edin. Son olarak kekik ve defne yaprağını da ilave edip güzelce kavurun. Soğanlar suyunu salana kadar ve havuçlar yumuşayıncaya kadar bu işlemi sürdürün.

2. Tencerenin içerisinden defne yaprağını ve kekiği çıkartıp mutfak robotundan geçirin.İçerisine 3 bardak et suyunu ve 1 bardak sütü ekleyip kısık ateşte pişirin.

3. Ayrı bir yerde terbiyesini hazırlamak için önce küçük bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı hafif eridikten sonra unu ekleyip güzelce kavurun. Un hafifçe kavrulmaya başladığında bir adet limon suyunu ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.

4. Daha sonra kaynayan çorbanın içerisine terbiyesini ilave edip karıştırın. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra tel süzgeç yardımıyla çorbayı süzüp tekrar tencereye alalım.

5. 15 dakika kadar kısık ateşte çorbayı pişirelim. Son olarak rendelenmiş siyah ekmeği, kremayı çorbanın üzerine ilave edelim. Bal kabağı çekirdeği ve kişnişi de ekleyerek süsleyelim. 

Herkese afiyet olsun!

Yorumlar
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
ÜYE GİRİŞİ
ÜYELİK FORMU
BUSE TERİM ÜZERİNDEKİ DİĞER TARTIŞMALAR
Önceki ve Sonraki
Haberler