Dövme salatalık mezesi

• 3-4 orta boy salatalık
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 2-3 dal taze soğanın yeşil kısmı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 4-5 kaşık susam
• 2 diş sarımsak
• 3 kaşık nar ekşisi
• 1 çay kaşığı şeker

Salatalıkları yıkayın, başlarını kesin. Kabuklarıyla birkaç kez üzerine vurarak dövün. Hafif parçalanmış olmalılar, bıçakla doğrayıp karıştırma kabına alın, üzerine limon kabuğu rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ezilmiş sarımsak, susam, nar ekşisi ve şekerle karıştırın. Susamın hafif rengi dönsün ama sarımsak yanmadan alın ve salatalıkların üstüne karışımı boca edin. İyice karıştırın, ılınsın. Bu hali ile de yenir ama az sarımsaklı bir süzme yoğurdun üzerinde servis ederseniz çok da güzel olur. Afiyet olsun.