YAŞAM - YEME - İÇME
Zerdeçallı havuç çorbası Yemeğe çorba ile başlamayı sevenlere iç ısıtacak bir sonbahar lezzeti.

Amerika'da yaşadığım dönemde birçok milletten ve farklı kültürlerden insanlarla tanışma fırsatım oldu. Bunlardan biri de aslen Hindistanlı olan bir arkadaşımdı. Onun söylediğine göre, Hintlilerin yaşam şartlarına göre bu kadar sağlıklı yaşayabilmelerinin sırrı, kullandıkları baharatlarda gizliymiş. Sizlere vereceğim bu tarifte, sağlıklarına önem veren Hintlilerin yaptığı, şifa kaynağı olmaya aday, içinizi ısıtacak bir çorba olan zerdeçallı havuç çorbası.

Kök sebzelerin şifası herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Bu yemekte sağlık kaynağı havuç ve zerdeçalın mükemmel uyumu ile birlikte Güneydoğu Asya’ya bir yolculuk ediyor olacağız. Oldukça doyurucu olan bu tarif, kışa girerken bizi zinde tutacak ve bağırsak sistemimizi yenileyecek. Kansere karşı büyük bir kalkan olan zerdeçalın, karaciğere de büyük fayda sağladığı, gribe karşıda bir direnç sağladığı, antioksidan özelliği sayesinde birçok hastalığa karşıda şifa gösterdiği, diyabetin vermiş olduğu olumsuz etkileri azalttığı da uzmanlar tarafından belirtiliyor.

- Malzemeler: • 5-6 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• ½ su bardağı krema
• 4 su bardağı tavuk suyu
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yetirince tuz ve karabiber


- Yapılışı: • Havuçları halka halka, patatesleri küp küp ve soğanları da yemeklik doğramaya başlayalım.

• Tenceremize biraz zeytinyağı ekleyip üzerine havuç, patates, soğan, ezdiğimiz sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyip sebzelerimizi birazcık terletelim, yani soteleyelim.

• Tavuk suyumuzu ekleyelim ve sebzeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edelim.

• Hazır olan sebzelerimizi blendır yardımı ile tamamen püre haline gelene kadar karıştıralım.

• Bu karışımı tekrardan ocağa alalım, içine baharatlarımızı ve kremamızı da ekleyip pişirme işlemini sonlandıralım.

Yorumlar
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
ÜYE GİRİŞİ
ÜYELİK FORMU
BUSE TERİM ÜZERİNDEKİ DİĞER TARTIŞMALAR
Önceki ve Sonraki
Haberler