YAŞAM - YEME - İÇME
Sonbahara özel balkabaklı brownie Sonbahar; balkabağı, sararmış yapraklar ve taze hurma demek.. Balkabağının içine girdiği en leziz tatlardan birisi de bu brownie olabilir. Enfes! Hem yapılışı çok keyifli, hem görünümü pek şık, hem lezzeti nefis…
İki renk olması ilk bakışta bu tatlıyı cazip kılan etken. Kahve aromalı bir brownie harcı ve balkabaklı kremanın birleşiminden doğan bu lezzeti çok seveceksiniz!

Fırında pişerken dahi mis kokusuyla lezzetini ortaya koyan bu sonbahar tatlısını aile yemekleriniz ve keyifle geçen film akşamlarınız için şüphesiz düşünebilirsiniz. Ve ufak bir dipnot olarak; normal brownilerin aksine bu tatlının soğuk hali benim çok daha hoşuma gitti! 

- Malzemeler: • 250 gr bitter çikolata (ufak ufak parçalanmış)
• 225 gr (1 su bardağı) tereyağ (küp küp kesilmiş)
• 3 adet yumurta
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 2 yemek kaşığı nescafe (1 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırılmış)
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (veya tozu)
• 95 gr (2/3 su bardağı) un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 adet yumurta (balkabağı için)
• 450 gr balkabağı püresi (küp küp kesilip bir tencerede çok az suyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdikten sonra blenderda çekin)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya tozu)
• 115 gr (1/2 su bardağı) krema (balkabağı için)
• 70 gr (1/3 su bardağı) esmer şeker (balkabağı için)
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz tarçın&zencefil karışımı (balkabağı için)


- Yapılışı: • Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

• Yaklaşık 26 cm'lik kalıbınızı (dikdörtgen veya yuvarlak olabilir) hafifçe sıvıyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt koyun.

• Brownie için; tereyağ ve çikolaları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve mikrodalgada eriyene kadar 15 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin. (Bu işlemi benmari usulü de yapabilirsiniz)

• 3 yumurtayı, toz şeker, nescafe ve vanilyayı bir kasede çırpın. İçine çikolatalı karışımı ekleyin ve hafifçe çırpın.

• Ayrı bir kapta ise un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp karışımın içine ekleyin.

• Brownie karışımından 2/3 su bardaklık kısmını ayıracak şekilde hazırladığınız kalıba dökün.

• Balkabaklı Kısım için; tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz olana dek çırpın. Browni karışımının üzerine hepsini dökün.

• Ayırdığınız 2/3 kısımlık browni'den de kaşık kaşık üzerine koyun ve bir bıçak yardımıyla ebruli desenler yapın.

• Fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

• Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, sonra kalıbından çıkartıp dilim dilim servis edebilirsiniz.

• Buzdolabında muhafaza edip, soğukken de tüketebilirsiniz.

Yorumlar
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
ÜYE GİRİŞİ
ÜYELİK FORMU
BUSE TERİM ÜZERİNDEKİ DİĞER TARTIŞMALAR
Önceki ve Sonraki
Haberler