Kestane kebap nasıl yapılır?

Kış akşamlarının en güzel atıştırmalıklarından biri hiç şüphesiz kestane... Peki sokaklardaki o mis gibi kokan ve çiçek gibi açan kestaneyi evde de yapmak mümkün mü? Tabii ki mümkün. Öncelikle alırken mutlaka kestaneleri elleyin. Parmağınızla sıktığınızda kabuk içeri göçüyorsa içi boşalmış ve bayattır, bunları almayın. Renklerinin güzel olmasına da dikkat edin, çok koyu ya da kötü kokuluysa almayın.

Pişirmek için
•    Aldığınız kestanelerin bombeli tarafına enlemesine boylu boyunca çizik atın.
•   Son yıllarda marketlerde ve pazarlarda kestane kesme bıçakları oluyor, kullanımı çok pratik. Almanızı tavsiye ederim.
•    Kestaneleri kestikten sonra 30 dakika ılık suda bekletin.
•    Suyunu süzüp tost makinesine yerleştirin ve üst kapağı da kapalı olarak kabukları açılana kadar ortalama 20 dakika pişirin.
•    Eğer fırında pişirecekseniz fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.  Fırının içine, içi su dolu ısıya dayanıklı bir kase de bırakmayı unutmayın. Böylece kabukları daha çıtır olacaktır.

Bonus: Kestaneli iç pilav tarifi