Kabak Carpaccio nasıl yapılır?

•    2 adet kabak
•    1 limon
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    Beyaz peynir
•    Dereotu
 

• Kabakları mandolin rendeyle ince ince rendeleyin ve tabağa dizin
• Kavanozda zeytinyağı, limon ve kıyılmış dereotunu çalkalayın.
• Karışımı kaşıkla kabak dilimlerinin üzerinde gezdirin.
• En üstüne  de tuz ve pul biber serpip beyaz peynirlerle süsleyin.
• Dilerseniz süsleme için maydanoz, taze kekik gibi başka otlar, kuru domates, kapari ya da fıstık tercih edebilirsiniz.