YAŞAM - YEME - İÇME
Yumuşacık muzlu kek tarifi Pamuk gibi yumuşacık dokusuyla, buram buram hissedilen muz kokusuyla inanılmaz lezzetli bir muzlu kek pişirdim. Hem kahvaltılarda hem çay saatlerinde bayıla bayıla yiyeceğiniz ve keşfettiğinize şükredeceğiniz bir lezzet!
Lezzetini öncelikle fazlasıyla kararmış muzlara borçlu. Ve sonrasında içerdiği yoğurda… Yumuşacık olmasının sırrı bu.

Muzların olgunluğu gerçekten çok çok önemli, ki bu sanırım buzdolabında çürümeye yüz tutmuş muzların kaderini değiştirmek demek oluyor. Normal şartlarda çöpü boylayacakken lezzetli mi lezzetli bir keke dönüşecekler!

En nefis kek için gereken tüm malzemeler az çok belli; yoğurt, yumurta, tereyağ olmazsa olmazımız hiçbirinin yerini başka bir şey tutmaz. Dolayısıyla eğer tarife birebir uyarsanız az sayılabilecek malzeme sayısıyla nefis bir muzlu kek ile mest olacaksınız demektir. 

- Malzemeler: • 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
• 8 gr (1 tatlı kaşığı) karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 115 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
• 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 adet olgunlaşmış, kararmış muz (blenderda püre haline getirilmiş)
• 120 gr (1/2 su bardağı) yoğurt


- Yapılışı: • Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

• Yumuşak tereyağı veya margarin ile teflon kek kalıbınızın(baton kalıp da olabilir) heryerini güzelce yağlayın.

• Bir kasede un, tuz ve karbonatı harmanlayın.

• Başka bir kasede vanilya, yoğurt ve muzu karıştırın.

• Bir büyük çırpma kabında (varsa pedal aparatıyla) tereyağını şekerle rengi açılana kadar 2-3 dakika çırpın. İçine yumurtayı ekleyin.

• Yavaş yavaş yoğurtlu karışımı ekleyin ve en son unlu karışımı da ekleyin. Bu aşamalarda fazla çırpmayın, aksi takdirde pişince ekmek kıvamında olur. Karışana kadar çırpmanız yeterli.

• Karışımı kalıba döküp yayın ve fırına verin. Fırında 35 dakika pişirin. Sürenin sonunda ortasına kürdan batırın, kuru çıkıyorsa pişmiştir.

• Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekledikten sonra ters çevirerek çıkartabilirsiniz.

Önceki ve Sonraki
Haberler